Speisen im Grenzhaus

A gscheide Bräi und Vorspeis

• Tomaten-Kokos Suppe
  mit Safran & Curry leicht scharf abgeschmeckt, zufällig vegan
• Hausgemachte Leberknödelsuppe
  mit Tafelspitzbrühe
• Kleiner Salat in der Bowl
  mit Joghurt-Senf-Dressing

Gschmord vom Schäufala bis zur Baggn

• Rinderbäckchen - weich geschmort,
  in Rotweinsoße & Kartoffelknödeln, dazu Blaukraut
• Sauerbraten vom Rind - langsam geschmort,
  in süß-saurer Lebkuchensoße mit Kartoffelknödeln & Blaukraut
• Schäufele im Rohr geschmort & gegrillt
  auf würziger Kümmel-Bratensoße mit Kartoffelknödeln & bayrischem Krautsalat
• Tafelspitz vom Kalb - saftig geschmort,
  in cremiger Meerrettichsoße mit Kartoffelknödeln & Salat
• Junger Hirsch aus dem Fichtelberger Forst - geschmort in Wacholderrahm
  mit Kartoffelknödeln, Preiselbeeren & Blaukraut

Schäi safti grilld & broan

• Wiener Schnitzel - paniert,
  aus der Oberschale vom Kalb mit Pommes, Preiselbeeren & Salat
• Schweinefilet - leicht rosa gebraten
  mit Thymian-Rahmsoße, frischem Buttergemüse & Spätzle
• Steak vom Wolowina-Rinderrücken - sous vide gegart,
  auf Pfefferrahm mit gebratenen Speckbohnen & Pommes

Für die kleinen Lauser

• Gonzo
  Kartoffelknödel mit Bratensoße
• Ernie
  Spätzle mit Bratensoße
• Miss Piggy
  Kleines Kalbsschnitzel mit Pommes & Ketchup

Ausn Wasser gfischt & wos für´d Vegetarier

• Loch Duart Lachsfilet aus Schottland - auf der Haut gebraten,
  mit mediterranem Gemüse, Salzkartoffeln & Kräuterdip
• Gemüseteller - mediterran gebratenes Gemüse
  mit Salzkartoffeln & Kräuterdip

Dessert

• Eis mit Schuss
  Vanille- oder Erdbeereis mit Matthias` Eierlikör
• Dessert des Tages
  nach Lust & Laune

Vorspeisen & Suppen

• Loch Duart Lachsfilet
  aus Schottland - hausgebeizt, mit Dill-Senf-Soße & Dinkel-Baguette
• Kleiner Salat in der Bowl
  mit Joghurt-Senf-Dressing
• Hausgemachte Leberknödelsuppe
  mit Tafelspitzbrühe
• Tomaten-Kokos Suppe
  mit Safran & Curry leicht scharf abgeschmeckt, zufällig vegan

Was ma so mag

• Thai-Huhn - knusprig gebraten
  auf Wokgemüse in einer leicht scharfen Kokos-Currysoße & Jasminreis
• Loch Duart Lachsfilet aus Schottland - auf der Haut gebraten,
  mit mediterranem Gemüse, Röstkartoffeln & Kräuterdip
• „Chef´s Liebling“ - Wolowina Entrecote-Steak
  mit frischem Knoblauch & Kräuterbutter, dazu Dinkel-Knobi-Baguette
• Currywurst „Original Berlinerisch” - mit & ohne Pelle,
  dazu Süßkartoffelpommes & Röstzwiebeln
• „Dry-Aged” Kotelett vom Schwein,
  mit Kartoffelsalat & Buttermaiskolben, dazu BBQ-Dip & Chef´s Grillsoße
• Großer Salat mit Backhendl,
  Joghurt-Senf-Dressing &´Remouladensoße, dazu Dinkel-Baguette

Was ma so kennt

• Schäufele im Rohr geschmort & gegrillt,
  auf würziger Kümmel-Bratensoße mit Kartoffelknödeln & bayrischem Krautsalat
• Wiener Schnitzel - paniert,
  aus der Oberschale vom Kalb mit Pommes, Preiselbeeren & Salat
• Steak vom Wolowina-Rinderrücken - sous-vide gegart,
  auf Pfefferrahm mit gebratenen Speckbohnen & Pommes
• Gemüseteller - mediterran gebratenes Gemüse
  mit Röstkartoffeln & Kräuterdip
• Thai-Gemüse - knackig & zufällig vegan
  in einer leicht scharfen Kokos-Currysoße & Jasminreis
• Schweinefilet - leicht rosa gebraten
  mit Thymian-Rahmsoße , frischem Buttergemüse & Spätzle

Dessert

• Zitronen-Panna Cotta
  mit Erdbeerragout
• Mango Lassi
  mit indischen Gewürzen & Joghurteis

Für die kleinen Lauser

• Gonzo
  Kartoffelknödel mit Bratensoße
• Ernie
  Spätzle mit Bratensoße
• Miss Piggy
  Kleines Kalbsschnitzel mit Pommes & Ketchup