Speisen im Grenzhaus

A gscheide Bräi und Vorspeis

• Grienockerl & Flädle
  in Tafelspitzbrühe
• Tomaten-Kokos-Currysuppe
  mit indischen Gewürzen authentisch & leicht scharf abgeschmeckt, zufällig vegan
• Kleiner Vorspeisensalat
  mit Joghurt-Senf-Dressing

Gschmord vom Sauerbroan bis zur Baggn

• Rinderbäckchen - weich geschmort
  in Rotweinsoße & Kartoffelknödeln, dazu Blaukraut
• Sauerbraten - geschmort aus der Semerrolle vom Rind,
  in süß-saurer Lebkuchensoße mit Kartoffelknödeln & Blaukraut
• Tafelspitz vom Rind in cremiger Meerrettichsoße
  & frischem Kren, dazu Kartoffelknödel & Salat
• Hirschbraten aus dem Fichtelberger Forst,
  in Rotwein-Wacholderrahm mit Kartoffelknödeln & Blaukraut
• Gänsebrust - langsam geschmort & mit knuspriger Haut,
  in feiner Cognac-Beifußsoße, dazu Kartoffelknödel & Blaukraut

Schäi safti grilld & broan

• Wiener Schnitzel paniert, aus der Oberschale vom Kalb
  paniert, aus der Oberschale vom Kalb
• Steak auf Pfefferrahm vom Wolowina-Rinderrücken
  mit gebratenen Speckbohnen & Pommes
• Filet vom Schwein
  an Thymian-Rahmsoße mit frischem Buttergemüse & Spätzle

Für na Glaana Lausbubb

• Gonzo
  Kartoffelknödel mit Bratensoße
• Ernie
  Spätzle mit Bratensoße
• Miss Piggy
  Kleines Kalbsschnitzel mit Pommes & Ketchup

Ausn Wasser gfischt & wos für´d Vegetarier

• Filet von der Lachsforelle
  mit mediterranem Gemüse, Salzkartoffeln & Kräuterdip
• Gemüseteller - mediterran gebratenes Gemüse mit Salzkartoffeln & Kräuterdip
  gebratenes Gemüse mit Salzkartoffeln & Kräuterdip

Vorspeisen & Suppen

• Grießnockerl & Flädle
  in Tafelspitzbrühe
• Tomaten-Kokos-Currysuppe
  mit indischen Gewürzen authentisch & leicht scharf abgeschmeckt, zufällig vegan
• Norwegisches Lachsfilet - hausgebeizt,
  mit mit Kartoffel-Dotsch & Dill-Honig-Senf-Soße
• Kleiner Salat in der Bowl
  mit Joghurt-Senf-Dressing

Unsere Klassiker zum Schluss

• Thai-Ente - knusprig gebraten
  auf Wokgemüse in einer leicht scharfen Kokos-Currysoße & Jasminreis
• Steak auf Pfefferrahm vom Wolowina-Rinderrücken
  mit gebratenen Speckbohnen & Pommes
• Wiener Schnitzel
  paniert, aus der Oberschale vom Kalb mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat & Preiselbeeren
• Schweinefilet
  an Thymian-Rahmsoße mit frischem Buttergemüse & Spätzle

Für die kleinen Lauser

• Gonzo
  Kartoffelknödel mit Bratensoße
• Ernie
  Spätzle mit Bratensoße
• Miss Piggy
  Kalbsschnitzel mit Pommes & Ketchup

Was feines zum Ende des Jahres

• Rinderbäckchen - weich geschmort
  mit Rotweinsoße, dazu Spätzle & Zwiebel-Confi
• Hirschkalbsrücken aus dem Fichtelberger Forst - rosa gebraten
  an Selleriepüree & gebratenem Rosenkohl, dazu Gewürzbirne
• Safranrisotto
  mit geschmorten Hokkaido-Kürbis & Oktopus
• Wokgemüse Thai, authentisch gewürzt,
  in einer leicht scharfen Kokos-Currysoße & Jasminreis
• Filet von der Lachsforelle
  mit gebratenem mediterranen Gemüse, dazu Röstkartoffeln & Kräuterdip
• Steak “Hokkaido” vom Wolowina Rinderrücken
  mit geschmorten Kürbis, BBQ-Kartoffeln & Knoblauchcreme

Dessert

• Mousse
  von der Schokolade & Erdnuss